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고창갯벌장어
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  • 충청남도,천안시,서북구,세상발견유레카,TJB,케이블
  • 조회 3422
  • 2011.07.12 00:00
정보
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고창갯벌장어
상호명 고창갯벌장어
주소 충청남도 천안시 서북구 성정동 1182 1층
짧은설명 천안시 서북구 성정동 위치. 천안갯벌장어, 민물장어구이 전문점.
전화번호 041-567-9615 오픈시간 17:00~23:00
주차유무 주차 가능 휴무 둘째,넷째주 일요일(하루전예약시 점심 가능-현재 저녁식사 시간에만 운영)
메뉴 민물장어(1Kg 2~3인) : 67,000원
갯벌장어(1Kg 2~3인) : 140,000원
기타 천안시시민 문화여성회관 뒤편 골목길에 위치
내용
***** 2011. 6. 26 TJB 세상발견 유레카 방영 맛있는 유레카식탐 장어 ***** 풍천은 전북 고창 선운산을 돌아 서해로 드는 인천강의 옛 이름이다. 풍천장어의 명성에 걸 맞는 장어를 생산해보자는 일부 어가의 노력으로 작년6월부터 민물에서 양식한 장어를 갯벌에 다시 넣어 6개월에서 1년 동안 사료가 아닌 바다 미생물만 먹고 자란 자연산(化) 장어를 기를 수 있게 되었다. 일명 고창 갯벌 풍천장어이다.갯벌장어는 구시포만 바닷물에서 3개월까지는 아무것도 먹지 못해 앙상해지지만 새우 게 등 치어나 플랑크톤을 먹고 살이 오른다. 이렇게 6개월쯤 지나면 등에 누런 빛을 띠고 배에 붉은 줄이 생긴다. 어렸을 적 자연산을 먹어본 사람들은 이 갯벌장어 맛이 자연산처럼 육질이 단단하며 쫄깃쫄깃하다는 것을 바로 느낄 수 있다. 이 맛을 제대로 보기 위해서는 흔히 먹는 양념구이보다는 소금구이를 적극 추천한다.양식 장어는 기름기가 많아 불판위에서 달라붙지만 갯벌장어는 다이어트음식으로 여길정도로 기름기가 적다.


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